Le faux gras de noël, une alternative vegan à glisser dans vos recettes

Name: Le faux gras de noël, une alternative vegan à glisser dans vos recettes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: faux gras

Faux Gras de Gaïa : une alternative au foie gras pour les fêtes. Photo par Gaïa

Le faux gras est tout simplement une alternative végétale au foie gras. Fabriqué par une entreprise allemande et vendu par l'association belge de défense de la cause animale Gaia, ses ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Amidon de pomme de terre, pulpe de tomate, huile de tournesol, épices et parfois tofu ou miso, voilà ce qui compose notre faux-gras.

De plus en plus plébiscité, il se consomme de la même manière que le foie gras, sur des toasts, un tournedos rossini ou des crèmes brûlées. Agrémenté de truffes et de champagne, il ne détonne pas sur vos tables de fêtes.

Meilleures recettes de faux gras et de noël à préparer à l'avance des Gourmets

Des idées de recettes de faux gras et de noël à préparer à l'avance pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine végétale festive et son chutney poire et butternut

Vegan freestyle

Un faux gras festif pour les fêtes de fin d'année, une belle alternative vegan à la classique terrine de foie gras. Je l'ai servie avec un chutney de poire et butternut, une association parfaite qui séduira vos papilles... vegan ou non !

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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Terrine de foie gras à la truffe

Graine de faim kely

Classique, savoureux, la terrine de foie gras à Noël est une entrée éternellement chic. Gardez la terrine au frais au moins 3 jours. Le jour J, avant dégustation, sortez-la 1 heure avant le repas et servez-la avec un chutney d'ananas et des toasts.